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中年人的健康饮食管理

来源:网络整理 发布时间:2019-04-13 18:55



中年人的健康饮食管理

人到中年,代谢率下降,难免会发福,饮食一不注意,还会惹上“四高”。当然,很多疾病的风险也会加大,如冠心病、痔疮、癌症等。

病从口入,祸从口出,很多疾病和饮食是密不可分的,很多资料得出,现代许多的慢病与青少年时养成的不良饮食习惯密切相关,就比如冠心病与幼年时期的高脂摄入关系很大。

晚饭吃得过饱是影响健康的一大原因,民间有个俗话“晚饭少吃一口,活到九十九”,恰恰映射了少吃晚餐是对健康是有好处的。但是现代人的生活节奏打破了这种有序的生活规律,白天工作很忙,只有到了晚上有充足的时间,因此把晚餐准备得相当丰盛,好像只有吃得很饱才满足,

不过这样带来的首要危害就是肥胖。有报道称,如果我们在早餐摄入2000卡热量的食物,对体重的影响比较轻微;但同样的食物放到晚餐食用,体重就会明显增加。

一般来说,人的基础代谢都是下午比上午高,而迷走神经会在晚上更加兴奋。胰腺的分泌神经是迷走神经,它能够促使各种消化酶起作用,增加其在消化系统中的含量,从而加大对食物的消化加工,促进机体的营养吸收。

而晚餐吃的多,血糖、血中的脂肪还有氨基酸等溶质都会高,胰岛素也会大量分泌,来降低血糖的浓度,刺激脂肪合成。晚上活动又减少,脂肪堆积,因而使人变得更加肥胖。

植物纤维可以在肠道内和胆酸相结合,胆酸是胆固醇的分解产物之一,这样就可以帮助胆固醇加快代谢,降低其血液的浓度。

由此可知,高纤维膳食对于中老年防止动脉过早硬化及冠心病是有益的。

相反,高脂饮食会增加中老年人肠道和血管的负担。传统观念中,油水足就是好饭菜,增加营养就是吃油腻的大鱼大肉,于是人到中年,仍然以追求“口福”为乐趣,而结果往往都适得其反。

中老年人很大一部分还有一个共性的问题就是爱吃“甜”和“咸”。随着年龄的增大,人体的肝、胰脏等脏器的功能逐渐下降。而人过中年吃太多甜食会给胰腺增加很大的负担,引起分泌胰岛素的胰岛B细胞功能下降甚至是衰退,最终形成糖尿病。

多盐饮食对于各系统都有危害,包括心脏、消化、体液酸碱平衡、神经肌肉等。老年人的血管已然老化,食盐中的钠离子可通过电生化作用使得血管硬化,对各种影响血压的物质的敏感性增加,引起微小动脉的痉挛,最后导致高血压的发生。

合理制定中年人的食谱尤为重要,应遵循这样的原则:热量要适量、营养要平衡、要选择质量好、健康的食物。

热量要适量,即总热量不可过高或过低,每天的总热量在1500-2000卡左右,具体需要根据标准体重来计算,即标准体重(公斤)=身高(厘米)-105,然后乘以30就是需要的热量(千卡)。

 

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